ระบบสมาชิก |
|
สมาชิกทั้งหมด 1 คน |
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
 |  |  |
|
 |
|
 |
|
โดย อีสานเขียว

UID : ไม่มีข้อมูล โพสแล้ว : ตอบแล้ว : 1
ระดับ : 1 Exp : 100%
IP : 184.22.236.xxx
|
|
|
ความคิดเห็นที่ 1
เมื่อ 19 เม.ย. 2561 : 19:56 |
|
|
|
ส้มตำเผ็ดๆแซบนัว
ไก่ย่าง หมูย่าง ติดมันส์
ข้าวเหนียวร้อนๆ
ปลาร้าตัวโตๆ
holiday palace
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
โดย FF

UID : ไม่มีข้อมูล โพสแล้ว : ตอบแล้ว : 1
ระดับ : 1 Exp : 100%
IP : 58.97.6.xxx
|
|
|
ความคิดเห็นที่ 2
เมื่อ 8 พ.ค. 2561 : 17:04 |
|
|
|
อ้างอิงกระทู้ (Quote Tpoic ID) 1978 โพสแล้ว (By) พรชิตา :
รู้ไหมทำไมเรียกว่าส้มตำ?
อันที่จริงไม่ใช่ชื่อของคนทำหรืออะไรหรอกค่ะ ที่ชื่อส้มตำก็เพราะเป็นการนำคำสองคำมาผสมกันนั่นเอง ก่อนอื่นต้องแยกคำก่อนนะคะ คำแรก “ส้ม” มาจากภาษาท้องถิ่น ที่หมายความว่า รสเปรี้ยว ส่วนคำที่สองคือ “ตำ” หมายความว่า การใช้สากหรือสิ่งของอื่นที่คล้ายคลึงทิ่มลงไปอย่างแรงเรื่อยๆ เมื่อจับทั้งสองคำมารวมร่างกันก็จะได้ความหมายคือ อาหารรสเปรี้ยวที่ทำโดยการตำ นั่นเองค่ะ นอกจากนี้ ส้มตำยังมีชื่อเรียกในภาษาท้องถิ่นอีกหลายชื่อ เช่น ตำบักหุ่ง, ตำมะละกอ ส้มตำ เป็นการปรุงอาหารโดยมีส่วนประกอบหลักคือการขูดมะละกอออกเป็นเส้นๆใส่ลงไปในครก พร้อมกับใส่วัตถุดิบต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว กระเทียม มะเขือเทศลูกเล็ก มะเขือเปราะ มะเขือสีดา พริกสด พริกแห้ง เสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำปลา มะนาว ตามความชอบ ส่วนประกอบต่างๆเหล่านี้ทำให้ส้มตำมีรสที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด แซ่บนัวถูกใจใครหลายๆคน สำหรับคนไทยในภาคอีสานนิยมกินส้มตำรสเค็มเผ็ด และคนไทยในภาคกลางนิยมกินรสเปรี้ยวหวาน นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่มักมาคู่กันจนแทบขาดกันไม่ได้อย่าง ปลาดุกย่าง ไก่ย่าง แคบหมู ขนมจีน เส้นหมี่ และผักสด เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักดอง ถั่วงอก ใบชะพลู เป็นต้น ร้านส้มตำมักขายอาหารอีสานอื่นควบคู่ไปด้วย เช่น ต้มแซ่บ ลาบ น้ำตก ซกเล็ก ก้อย แจ่ว ตับหวาน ไก่ย่าง คอหมูย่าง พวงนม กุ้งเต้น ข้าวเหนียว
//ขอบคุณข้อมูลจาก
_________
goldenslot
goldenslot
ต่อให้มันเผ็ดแค่ไหน ก็กินอยู่ดี
หยุดกกินแล้วรีบหาน้ำ 55555
gclub
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |  |  |
|